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2009.01.16 (Fri)

東京下町旨いらーめん、その22。涌井背油チャッチャ系の巻


東京も連日冷え込み、風が吹きすさび。
いよいよ冬将軍到来ですな。
こんな日にゃあラーメンで暖を取るに限りまする。

今回は西新井にある涌井が綾瀬にできまして。
本店も以前行きましたが背油チャッチャ系の東京とんこつラーメン。
メニューが増えてましたぞ。

あっしはスタンダードなしょうゆラーメンをば。
麺は細縮れでもうすこし太いほうがスープと絡みやすいですかの。
スープは背油チャッチャ系の東京とんこつながらも、臭みはなく見た目よりあっさり。

チャーシューがとろけてまた旨し。
セットのミニチャーハンもごはんパラパラでよろしいですな。
麺13スープ15具16バランス15雰囲気14の73点。

ここのすごいところはメニューと共にラーメンの作り方レシピを置いている所。
チャーシューは作ってみたくなりましたぞ。
ラーメンは寸胴鍋がないので断念。

過去ログ、カテゴリ、ラーメンはこちら。

冬将軍 すするスープに ほだされて
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テーマ : ★★おすすめ♪★★ ジャンル : ブログ

タグ : 東京 下町 旨い らーめん 涌井

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*Comment

■土佐も雨とは

ラーメン日和ですな。
あっしは料理たまにしまする。
男の料理レベルですがの。

気分転換にもってこいですぞ。
無心になれるので。
あれこれ思案するのも一興ですな。
江戸旦那 |  2009.01.18(日) 18:42 |  URL |  【コメント編集】

■寒い日にいいですな

こちら土佐も雨がしょぼ降る寒い一日ですぞ。
こんな日にそのラーメンを食したくなりますな。
レシピ有りとは親切ですな。

江戸旦那殿は料理をされまするか?
当方は食するだけの無芸・・・。
ドリーム |  2009.01.18(日) 12:34 |  URL |  【コメント編集】

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